Dass ein Messerblock ein aus der Küche nicht mehr weg zu denkendes Utensil ist, hat mittlerweile breite Zustimmung gefunden. Doch nach wie vor gibt es sehr unterschiedliche Auffassungen, wie man denn einen Messerblock in der Küche am besten platziert.
Von den Befürwortern der unterschiedlichen Lokationen werden natürlich gute Argumente vorgetragen, warum der Messerblock genau an einer bestimmten Stelle in der Küche platziert werden sollte.
Viele Köche schwören darauf, dass ihr Messerblock am besten direkt neben ihrer Arbeitsfläche steht
Diese Methode der Aufstellung ermöglicht es ihnen nämlich stets raschen Zugang zu allen Messern zu haben. Dies ist im hektischen Betrieb einer Küche unter Umständen von großem Vorteil.
Doch die Ablehner dieser Methode der Aufstellung verweisen darauf, dass die Platzierung direkt neben der Arbeitsfläche wertvollen Platz wegnimmt und auch das Risiko provoziert, dass der Messerblock bei einer unachtsamen Bewegung samt Inhalt umgeworfen wird.
Und wer dann natürlich erst einmal seine Messer wieder einsammeln und reinigen muss, hat sich keinen Dienst im Sinne von Zeitersparnis durch günstige Platzierung geleistet.
Deshalb lieben viele andere Köche einen anderen Platz zur Aufstellung ihres Messerblocks
Sie verweisen darauf, dass ein guter Platz für Messer direkt neben der Spüle ist. Denn nach dem Gebrauch eines Messers sollte es idealerweise sofort gereinigt und wieder in den Messerblock gesteckt werden. Diese Tätigkeit lässt sich natürlich am besten unmittelbar an der Spüle verrichten.
Gegen diese Methode spricht allerdings, dass man dann in der Regel von der Arbeitsfläche nicht sofort auf ein Messer zugreifen kann. Wie auch immer – es ist mehr als empfehlenswert, Messer stets in einem Messerblock aufzubewahren.
Die Erfahrung hat gezeigt, dass Messer, die in einer Schublade aufbewahrt werden, deutlich schneller ihre Schneidschärfe verlieren. Weiterhin besteht bei dieser Methode der Aufbewahrung auch das große Risiko einer Schnittverletzung, wenn man die Schublade öffnet, um ein oder mehrere Messer zu entnehmen.
